Питание, как известно, является основой жизни, и от его качества в
 значительной степени зависит здоровье и качество самой жизни. B основу
 рационального питания положен принцип сбалансированности потребляемой пищи,
 благодаря чему обеспечивается оптимальная потребность организма в пищевых и
 биологически активных веществах, способны проявлять в организм максимум
 своего полезного действия. Сбалансированное Питание предусматривает
 наилучшие количественные и качественные взаимосвязи основных пищевых
 веществ: белков, углеводов, жиров, ви-таминов, минеральных веществ и более
 двух десятков классов других биологически активных веществ, которые должны
 присутствовать в пище.
 
 Особое значение, по мнению основоположника современных принципов
 рационального питания академика А.А. Покровского (1964), имеет
 сбалансированность эссенциальных (т.е. незаменимых) пищевых веществ:
... Читать дальше »